Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Blog Dupéré Barrera
  • : Blog de deux vignerons du sud de la France, souhaitant partager leur passion de la vigne, du vin et de la vie.
  • Contact

Qui sommes nous ?

Certains nous connaissent, comme négociants sur le Sud Est de la France, d’autres comme vinificateurs Nowat, ou en tant que vignerons bio en AOC Côtes de Provence.

Nous avons notre propre vision du vin, nous sommes dans le monde du vin sans être du monde du vin.


Le blog est aujourd’hui un excellent moyen de communiquer et de partager ses idées… Nous souhaitons partager notre passion du vin, mais aussi nos passions en général.

Si vous souhaitez avoir d'autres informations sur nous, vous pouvez aussi consulter notre site internet :

http://www.duperebarrera.com 

Recherche

6 octobre 2010 3 06 /10 /octobre /2010 16:32

Après la récolte des raisins et avant celle des olives le mois prochain, la tâche la plus importante du vigneron en ce moment, ce sont les pressoirs.

Voici une petite video de 45 secondes où l'on voit un pigeage manuel, un décuvage au sceau d'une petite cuve inox de 1000 litres pour remplir le pressoir et ensuite récupération du vin de presse au sceau également.

 

A noter qu'il n'y a bien sur aucun pompage puisqu'on est en vinification NOWAT des cuves du domaine du clos de la Procure (la seule pompe qui existe sur le domaine est celle du forage en eau qui permet d'être autonome).

 

Il s'agira ensuite de faire un peu de place dans le chai pour l'entonnage en fût pour la malo.

 

Beaucoup de travail mais les résultats sont là (je parle de la qualité des vins et non de la musculature des vinificateurs ;-))).

Partager cet article

Repost 0
Published by Dupéré Barrera - dans duperebarreranowatwinelovers
commenter cet article

commentaires