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Présentation

  • : Blog Dupéré Barrera
  • : Blog de deux vignerons du sud de la France, souhaitant partager leur passion de la vigne, du vin et de la vie.
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Qui sommes nous ?

Certains nous connaissent, comme négociants sur le Sud Est de la France, d’autres comme vinificateurs Nowat, ou en tant que vignerons bio en AOC Côtes de Provence.

Nous avons notre propre vision du vin, nous sommes dans le monde du vin sans être du monde du vin.


Le blog est aujourd’hui un excellent moyen de communiquer et de partager ses idées… Nous souhaitons partager notre passion du vin, mais aussi nos passions en général.

Si vous souhaitez avoir d'autres informations sur nous, vous pouvez aussi consulter notre site internet :

http://www.duperebarrera.com 

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26 août 2010 4 26 /08 /août /2010 11:42

Tout est calme, il fait très chaud... Et l'action ne devrait pas tarder à débuter.

 

Nous sommes tout juste de retour de l'Aubrac où la fraîcheur des 1200 m d'altitude nous as permis de prendre des forces.

 

DSC00602

 

C'est la période des tours de vignes. Et bizarrement, certaines parcelles habituellement plus tardives se révèlent cette année plus précoces et vice versa. On prélève de façon à obtenir une moyenne la plus juste possible.

DSC00603

 

On égrappe à la main, on obtient quelques litres de jus de raisin bio

DSC00604

et... on goûte, on mesure la quantité de sucre (sur la photo ci dessous on est à 11.5 % d'alc potentiel, c'est donc pratiquement du "Gauby"),

DSC00605

On consulte la météo, on regarde le calendrier de biodynamie pour éviter les noeuds lunaires... et voilà la date du premier jour des vendanges est fixée... On est sur la ligne de départ du millésime 2010.

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15 septembre 2007 6 15 /09 /septembre /2007 15:09

Difficile en ces temps d'actions importantes pour les vignerons de prendre du temps pour écrire mais voici tout de même quelques partages de cette période un peu folle des vendanges...

Image prise au chai :

DSCN3268.JPG

Tom, notre neveu, en train de découvrir une barrique de rolle (vermentino) en pleine fermentation.

Image prise dans les vignes :

DSCN3301.JPG Une petite grenouille trouvée dans le vignoble après notre première pluie depuis juin !

 
Comme pour hervé Bizeul (du clos des Fées) et jean-luc Thunevin (de Valandraud), il semble que 2007 ressemble par chez nous à un grand millésime d'exception ! Les couleurs, les odeurs, les matières, les cinétiques de fermentation etc... A suivre donc

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4 septembre 2007 2 04 /09 /septembre /2007 22:02

Difficile en pleines vendanges d'écrire des articles. Alors pour le fun voici quelques instants de notre journée d'aujourd'hui :
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Manu et danièle au tri (mais cette année aucune grappe abimée ni même un moindre grain de pourriture !!! donc le tri consiste surtout à prélever les coccinelles pour les relacher autour du chai).

DSCN3259.JPG

DSCN3261.JPG
Repas de midi dans le chai avec quelques bouteilles (muscat de Beaumes de Venise 1996 du domaine des Bernardins qui vieilli très bien et un bordeaux très bon actuellement Cantemerle 1996, cru classé du médoc, également un palette rosé de gastronomie de jean-luc Poinsot, très bon négociant vinificateur en Provence).
DSCN3265.JPG
Christophe, un ami ingénieur géologue, en fin de journée au supermarché pour remplir le caddie... d'eau ! et de quoi restaurer l'équipe de vendangeurs pour le lendemain.
DSCN3263.JPG
et pour finir, la technologie de pointe est arrivée dans notre chai (système de refroidissement avec glaçons posés sur la cuve = humour). 

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8 octobre 2006 7 08 /10 /octobre /2006 09:21

Dans un commentaire du précédent article, on nous posait la question de l'intérêt de porter nos marcs à la distillerie...

En fait, il s'agit à la fois d'un service (type recyclage comme une dechetterie), d'une vente (on vend notre marc alcoolisé pour qu'il soit distillé pour faire de l'alcool de pharmacie, du marc de provence etc) et d'une recette des impôts car en fait la distillerie paye pour nous les prestations viniques (et si on amène pas assez de marc, il faut donner du vin pour payer ces prestations !).

Voilà sur la photo ci dessous, il y a 500 kg de marc Dupéré Barrera d'une qualité exceptionnelle au milieu d'une montagne de raisins fermentés qui ne sentent pas très bon déversés par des camions bennes des coopératives du coin :

Et pour finir, un peu hors sujet, mais pas trop : les bio carburants. Il y aurait une vraie réflexion à avoir concernant ce carburant qui peut rentrer à hauteur de 20 % dans les hydrocarbures classiques sans modifications des moteurs voitures. Qu'est-ce qu'on attend ? surtout quand on voit les excédents de mauvais vins, les agriculteurs qui vivent de subventions au lieu de vivre du travail de la terre, les terres en jachères imposées, les sommes fabuleuses versées aux dictatures productrices de pétroles, les problèmes conséquents du cours de l'euros par rapport au dollar qui nous empêche d'exporter correctement, etc. Des fois, c'est à se demander si ces lobby ultra puissants du pétrole n'ont pas transformés nos politiques en légumes concernant ces sujets d'avenir que sont les énergies renouvelables.

PS : les politiques, c'est nous qui les élisons, cela veut dire aussi que l'on a notre part de responsabilité...

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28 septembre 2006 4 28 /09 /septembre /2006 19:10

Et voilà, c'est fini !

L'équipe (petite mais efficace), fait une pause café sur la photo devant nos petites cagettes de 10 kg. C'était la dernière parcelle à vendanger (mourvèdre et carignan).

Maintenant, c'est au chai (à la cave) que tout se passe.

On y retrouve christophe (un copain qui a fait la même école d'ingénieur que moi, l'ESEM d'Orléans), chef de service (infrastructures routières et ferrovières) au conseil général de la Charente Maritime qui prend chaque année (depuis 2001 !!!) ses vacances en septembre pour venir nous aider. Il pige manuellement une cuve de grenache soutirée au chariot élévateur (sans pompage).

Manu fait un délestage avec aération... Le chai s'active... La cave commence à sentir alternativement les épices, les fruits, les renards etc...

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12 septembre 2006 2 12 /09 /septembre /2006 21:12

Toujours pas d'eau de pluie depuis le mois de mai ! Mais parait-il nous devrions avoir du mauvais temps d'ici deux jours... On attends de voir, sinon, près de 6 tonnes de raisins sont déjà rentrées en cave et pas une seule grappe présentant une trace de pourriture. C'est presque incroyable.

Plutôt que de trier, on en profite pour découvrir des dizaines de variétés de mantes religieuses dont certaines des plus étranges...

A la vigne et au chai, des amis viennent découvrir un travail à "l'ancienne" qui n'existe presque plus ailleurs. Ils nous aident aussi beaucoup (merci à eux).

Pigeage des cuves de Nowat cabernet par Claire et Estelle (ça ressemble à de la vinothérapie pour jeunes adolescentes).

Des plus jeunes encore (Mélissa et Aude) ont elles du mal à s'enfoncer dans les cuves dont le chapeau de marc (les raisins remontent à la surface lors de la fermentation) est très compact  !

Certains jours, on monte une table dans le chai pour "casser la croûte" autour de bonnes bouteilles (ici Iéna et Françoise et Fernand et son fils, des membres du club de dégustation de Marseille). L'occasion de redéguster des millésimes un peu anciens de chez nous, qui présentent parfois, comme tout vin vivant, des périodes de fermeture. Ce jour là, pour les blancs, nous étions sur les excellents vins d'Alsace du domaine Bott Geyl (on adore et le club les a même invité à venir présenter leurs vins et leur démarche en décembre prochain à Marseille)... On vous racontera bien sur.

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8 septembre 2006 5 08 /09 /septembre /2006 22:54

Et oui, aujourd'hui, c'est repos... ou presque. Si l'on suit le calendrier lunaire, ce vendredi n'était pas du tout favorable (d'ailleurs, je ne sais pas si c'est une coïncidence, mais j'ai vu deux accidents et pas mal de monde conduisaient bizarrement aujourd'hui... encore une histoire de lune !).

On en profite pour réorganiser la cave qui se remplie tranquillement... Et pour faire une nouvelle virée contrôle des maturité avec notamment en nouveauté cette année l'achat pour les Nowat de raisin de très vieux carignans dans un endroit magnifique et complétement isolé des côtes de Provence (terroir argilo calcaire froid).

A suivre, mais ce devrait être bon car cette parcelle parait idéale pour cette année solaire. On profite aussi de cette virée dans les vignes pour recycler les raffles de raisin pour "boucher" les trous et les traces d'érosion :

 

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30 août 2006 3 30 /08 /août /2006 19:49

Au fait, au dernier relevé, nous étions rendu pour les cabernets à 14,5 degrés d'alcool potentiel !

 Quelques grappes au soleil ont pris une teinte rosée...

Nous avons continué aujourd'hui les relevés avec notament nos vieilles vignes d'ugni blanc à 12 degrés potentiel.

Bref, le soleil tape et toujours pas une goutte d'eau depuis le mois de mai ! Cela devient très préoccupant.

Et pendant ce temps, les olives et les coings murissent aussi.

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29 août 2006 2 29 /08 /août /2006 12:50

Petit tour aujourd'hui des parcelles (achat de raisins) sélectionnées depuis 2000 en AOC Côtes de Provence pour l'élaboration de nos cuvées NOWAT. 

Focalisation sur les cabernets sauvignon sur schistes du massif des Maures. Certaines de ces parcelles ont pu être arrosées une fois cet été (autorisée par l'Inao à titre exceptionnel).

L'occasion aussi de rammasser quelques figues bio qui commencent à murir également :

Deux grappes de cabernet (déjà bon même en raisin de table), des figues de Soliès (AOC récente), deux petites poteries Raku et un vase en faïence réalisé à la plaque et décoré avec des engobes noire et blanche.

Enfin, une vue du château derrière la parcelle de vieux Cab (mais ce n'est pas la Procure hélàs !) :

 

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