Nous voilà donc au monastère de Lérins sur l'île de Saint-Honorat en face de Cannes. Pour nous c'est le temps de faire une pause, de découvrir ce lieu magnifique et aussi leur vignoble et leurs vins.
Leur vignoble produit plusieurs cuvées : en blanc notamment, une cuvée prestige de Chardonnay qui dépasse (selon éric verdier) à l'aveugle beaucoup de grands bourgognes !!! (et un second vin : assemblage de chardonnay en fût neuf et clairette en cuve pour plus de fraîcheur). En rouge, la base est syrah, mourvèdre, vieux carignan et depuis peu du pinot noir qui, selon le frère Marie Pâques, qui s'occupe du domaine, sera très grand (nous ne l'avons pas encore gouté mais nous essaierons de venir à une de leur journée portes ouvertes).
Ils produisent aussi des liqueurs verte et jaune à base de 44 plantes qui sont macérées dans l'alcool.
L'île fût un haut lieu de pèlerinage et on venait faire le tour des septs chapelles. Voici donc des photos de quelques unes. Ci-dessous la chapelle Saint-Sauveur.
Ci-dessous le monastère fortifié bâti entre 1050 et la fin du XVI ème siècle. 
Pour terminer et pour les amateurs de musique sacrée. Je vous conseille quelques disques. Le disque du "trio medieval". Ce trio est composé de trois chanteuses norvégiennes. Elles ont aussi enregistré des messes magnifiques, leurs disques sont entièrement a capella. Pour rester dans le régistre feminin, le quatuor américain "Anonymus 4" enregistre de très beaux airs également...
