Nous vous avions déjà parlé sur ce blog de ce restaurant de la famille Sangoy d'origine bourguignonne (et anciens propriétaires du restaurant les millésimes à Gevrey Chambertin) et installée depuis peu à Bar sur Loup sur les hauteur de Nice.
Nous étions là quasiment à leur début. Les voilà cette année auréolés d'une étoile au guide Michelin, bravo à eux !
http://www.lhostellerieduchateau.com/restaurants.htm
Cela amène de nouveaux clients (russes notamment) et donc, indirectement de nouvelles commandes pour nous et l'occasion d'aller livrer près de 200 bouteilles (dont certaines sur deux ou trois millésimes !) tout en profitant du midi pour se régaler de la cuisine du chef.
Mise en bouche zen à base d'une soupe de melon.
entrée japonisante de makis revisités
Beaucoup de fraîcheur pour ce plat estival.
des plats puissants aussi et dessert superbe comme ces fruits en salade
Bonne adresse loin de l'agitation du bord de mer (prévoir une demi heure depuis la côte). La carte des vins est très complète dans les découvertes et les "icôniques" et va du vin de pays du Mont Caume (terroir Bandol) de chez nous à moins de 30 euros sur table à un Montrachet des comtes Lafond au delà de la valeur du smic français !
