6 juillet 2012
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Petit événement, les "Gault et Millau d'Or 2012 PACA" récompensent les belles tables de notre région.
On était invités la semaine dernière au restaurant le Montecristo au Castellet (cf article très récent de notre repas) où le chef Christophe Bacquié a été récompensé comme chef de l'année pour la région.
Mais ce qui nous fait encore plus plaisir c'est de retrouver Valérie Costa du restaurant la Promesse à Toulon comme lauréate et jeune talent 
Nous sommes d'ailleurs retournés manger à la Promesse la semaine dernière en livrant des Bandol rosé India 2011.
et bien sur, on s'est régalé encore voilà un petit aperçu du repas:
Deux entrées variées, l'une plutôt consistante à base de risotto l'autre plus légère (carpaccio et glace) et estivale accompagnées d'un parfait silex de Didier Dageneau 2007 (exceptionnel pouilly fumé).
deux plats avec le même ingrédient : du loup mais deux lectures différentes, notamment celle ci-dessus très originale puisqu'elle reprend l'idée de la pasta carbonara .
Des desserts superbes - carpaccio d'ananas victoria, glace coco qui rappelle le régressif bounty ! très frais idéal pour affronter la chaleur de l'été.
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